Gastronomiczny Order Pomiana: Różnice pomiędzy wersjami

Z Z widelcem wśród książek
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Linia 16: Linia 16:
 
== Publikacje Przypkowskiego ==
 
== Publikacje Przypkowskiego ==
 
* [https://przekroj.pl/archiwum/artykuly?szukaj=przypkowski Przekrój]
 
* [https://przekroj.pl/archiwum/artykuly?szukaj=przypkowski Przekrój]
* [http://cbd-histsci.org/wp-content/uploads/2016/11/UIHPS-DHST-inventory.pdf Tadeusz Przypkowski, L'art et la science de la gastronomie dans les relations entre la France et la Pologne] (brak dostępu)
+
* [http://www.calames.abes.fr/pub/#details?id=Calames-20169201793993583, L'art et la science de la gastronomie dans les relations entre la France et la Pologne] (brak dostępu)
  
 
== Kolekcja ==
 
== Kolekcja ==
 
* [http://bazhum.pl/bib/article/216513/ Renata Pisarek-Piasecka, Geneza i charakterystyka zbiorów Państwowego Muzeum im. Przypkowskich w Jędrzejowie, Kwartalnik Historii Kultury Materialnej, Tom 43, Numer 4 (1995) s. 555-567]
 
* [http://bazhum.pl/bib/article/216513/ Renata Pisarek-Piasecka, Geneza i charakterystyka zbiorów Państwowego Muzeum im. Przypkowskich w Jędrzejowie, Kwartalnik Historii Kultury Materialnej, Tom 43, Numer 4 (1995) s. 555-567]

Wersja z 14:05, 3 wrz 2021

Tadeusz Przypkowski (1905--1977)

Rok temu zgłosiłem się do prof. Jarosława Dumanowskiego, kierownika Centrum Dziedzictwa Kulinarnego na Wydziale Nauk Historycznych Uniwestytetu im. Mikołaja Kopernika w Toruniu, z zamiarem doktoryzowania się z historii kulinarnej. Nie miałem jednak jeszcze pomysłu, o czym konkretnie miałbym rozprawę doktorską napisać. Profesor zaproponował, żebym zajął się kolekcją przepisów kuchennych ze zbiorów Muzeum im. Przypkowskich w Jędrzejowie. Jeśli cokolwiek wiecie o tej placówce, to pewnie nie zdziwi Was moja pierwsza reakcja: przecież to jest muzeum zegarów słonecznych! No i rzeczywiście, unikatowa kolekcja zegarów słonecznych, którą w 1895 r. rozpoczął miejscowy lekarz, Feliks Przypkowski, a później rozbudował jego syn Tadeusz, jest główną chlubą jędrzejowskiego muzeum. Ale Tadeusz Przypkowski nie tylko kontynuował pasję ojca, lecz miał też swoją własną; był bowiem wielkim smakoszem.

Życiorys

Order Pomiana

Publikacje Przypkowskiego

Kolekcja