Zmiany

Edward Pożerski urodził się w 1875 r. w Paryżu. Jego rodzice byli uchodźcami , uchodźcy po powstaniu styczniowym. Posłali , posłali go do polskiej szkoły na obrzeżach Paryża, gdzie wychowano go na polskiego patriotę, ale karmiono mizernie. We wspomnieniach z czasów szkolnych pisał po latach, że zwykle chodził głodny, co wpłynęło na jego późniejsze zainteresowania gastronomiczne. Na studiach zainsteresował się fizjologią żywienia, a w 1902 r. został doktorem medycyny. Swą karierę naukową rozwijał w Instytucie Pasteura, gdzie zajmował się badaniem soków trawiennych.