10 266
edycji
Zmiany
[[File:Daria Pożarska.jpg|thumb|upright|left|Daria Jewdokimowna Pożarska (1798–1854) z dzieckiem<br>{{small|Mal. Carl Timoleon von Neff.}}]]
W drugiej połowie XIX w., wraz z budową linii kolejowej na trasie Moskwa -- Petersburg, gospoda w Torżoku straciła na znaczeniu, ale receptura na ''côtelettes Pojarsky'' zdążyła już trafić do Francji, a stamtąd rozprzestrzeniła się na całą Europę. Oto polska wersja przepisu z początku XX wieku:
{{ Cytat