| rozdział = Introduction : Une mythologie de table, objet d'histoire(s)
| strony = 9--25
}}
** {{Cyt
| tytuł = La table de la Renaissance...
| nazwisko r = Brioist
| imię r = Pascal
| rozdział = Léonard et la cuisine, de la Toscane à la France
| strony = 89--102
}}
** {{Cyt