Zmiany

== 55. Szczij ze szczawin ==

Zgotować szczawin stosownie do ilości osub [sic], przepuszczać przez sito, zacjągnąć [sic], jak każdą zupę, dobrą kąsumu [consommé]. Następnie odgotować garść szpinaku i garść liści z żotkiewki [sic], skrajać i włożyć do zupy. Zrobić filiki [fileciki] z pulardy i szynki, przed wydawaniem w wazy włożyć takowe; zrobić króton [croûton] okrągły z kaczy gryczanej [dopisek u dołu strony: smażony na maśle] i na pułmiseczku [sic] do zupy podać.