Zmiany

| oryg = Къ вечеру же по большой части готовятъ пирошки, называемыя вареники, которыхъ корка изъ пшеничнаго или гречишнаго тҍста, а начинка изъ свежаго тварагу, которой называется сыром; и ихъ не пекутъ, а варятъ въ водҍ, отъ чего уповательно они и званіе свое получили.

| źródło = {{Cyt

| tytuł = Описи Харківського намісництва кінця XVIII ст.

| url = http://archeos.org.ua/wp-content/uploads/2013/11/%D0%9E%D0%BF%D0%B8%D1%81%D0%B8-%D0%A5%D0%B0%D1%80%D0%BA.-%D0%9D%D0%B0%D0%BC.pdf