10 384
edycje
Zmiany
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
* {{Cyt | tytuł = Styl.pl | nazwisko r = Leśnicki | imię r = Zbigniew | rozdział = Najstarsze krakowskie restauracje | adres rozdziału = https://www.styl.pl/podroze/news-najstarsze-krakowskie-restauracje,nId,1832588 | wydawca = Interia | miejsce = Kraków }}
== Przedsiębiorstwo Turystyczno-Gastronomiczne ==
W drugiej połowie XIX w.zaczęły otwierać się w Krakowie pierwsze restauracje.Niektóre z nich, często po licznych wzlotach i upadkach, lecz nadal pod tymi samymi nazwami i adresami, działają do dzisiaj. Hawełka, Wentzl, restauracje w hotelach Pod Różą, Pollera, Grand...<ref>{{Cyt | tytuł = Styl.pl | nazwisko r = Leśnicki | imię r = Zbigniew | rozdział = Najstarsze krakowskie restauracje | adres rozdziału = https://www.styl.pl/podroze/news-najstarsze-krakowskie-restauracje,nId,1832588 | wydawca = Interia | miejsce = Kraków }}</ref> A co z Wierzynkiem? Historia tej restauracji sięga... 1947 roku. Wówczas to Kazimierz Książek otworzył restaurację w kamienicy przy Rynku Głównym 16 (z czasem rozrosła się na dwie sąsiednie kamienice). Podobno pomysł na nazwę „Pod Wierzynkiem” podsunął mu dr Jerzy Dobrzycki, dyrektor Muzeum Historii Miasta Krakowa. Czy kamienica, w której otwarto restaurację, była tą samą, w której Wirsing urządził słynną ucztę? Właściciel restauracji postarał się, żeby wszyscy goście tak myśleli, ale tak naprawdę nie wiadomo. Na ogół przyjmuje się, że bankiet odbył się w którymś z domów przy Rynku, ale Nikolaus Wirsing młodszy posiadał w Krakowie wiele nieruchomości i trudno odgadnąć, w której konkretnie mógł podejmować monarchów.
Wydawało by się, że zamożny uszlachcony patrycjusz nie pasuje ideologicznie na patrona jadłodajni w Polsce Ludowej. W tym wypadku jednak (jak i wielu innych) nacjonalizm wziął górę nad socjalizmem. Dla Niemców okupujących Kraków podczas wojny Nikolaus Wirsing był wystarczająco niemiecki, by przemianować ulicę Senacką na Starym Mieście na Wirsingstraße.<ref>{{Cyt
...
* {{Cyt
| tytuł = Res Gestae
