Zmiany

[[File:Snyders Fish stallWielkie magnackie uczty na ogół ciągnęły się po kilka dni, a przy ówczesnej częstotliwości dni postnych (m.in.jpg|thumb|„każda środa, piątek i sobota), nie dało się nie zahaczyć o jakiś post. Uczty jednak nie przerywano, tylko zmieniano jadłospis z mięsnego na rybny. Stąd w ''Owe ryby!Compendium ferculorum''”<ref>Acały osobny rozdział poświęcony wyłącznie daniom postnym. Mickiewiczskrócił ucztę do jednego tylko dnia, ''opale ale umieścił w niej dania zarówno mięsne, jak i rybne. Widzieliśmy to już przy zupach, gdzie obok mięsnego rosołu pojawił się postny barszcz. citTrzymajmy się więc tej konwencji również w naszej rekonstrukcji i do każdego dania mięsnego dodajmy rybną alternatywę.''A pownieważ poeta nieco więcej uwagi poświęcił rybom, księga XII, wers 148</ref><br>Obraz Fransa Snydersa (1630)to od nich zaczniemy.]]

| '''Rybne potrzeby'''<br>'''Łososie''' świeże i '''suche''', gdańskie i '''dunajeckie''', czeczugi, jesiotry świeże, słone i wędzone, pstrągi, brzany, śliż, kiełbie, lipienie, certy świeże i suche, głowacze, węgorze świeże i suche, rzeczne ryby różne, słone ryby, '''wyzina świeża, wyzina słona, wyzina wędzona''', śledzie, '''kawior wenecki, kawior turecki''', śledzie dunajskie, śledzie wędzone, perki, '''flądry''', platajki, '''szczuki główne, szczuki podgłówne, szczuki łokietne''', szczupaki półmiskowe, obłączki, karpie dunajskie, '''karpie ćwiki''', karpie półmiskowe, okonie, karasie, leszcze, liny, sztokfisz, dorsz, '''pomuchle''', amernice, ostrygi, żółwie, ślimaki, raki.