Zmiany

Na dzisiaj, 25 listopada, w katolickim kalendarzu liturgicznym, przypada wspomnienie św. Katarzyny. Kaśka jest tradycyjnie patronką piekarzy; wiedzieliście, że najbardziej znane z toruńskich pierników nazywane są katarzynkami właśnie na jej cześć? Ale dziś nie Dzisiaj będzie o piernikach będzie mowatym, choć pozostaniemy przy temacie piekarskim. Będzie mianowicie o czy ''poolish'' (czytaj: „''pulisz''”)jest polskim wynalazkiem.  Cóż to takiego? Otóż jest to rodzaj luźnej podmłody. No dobradobrze, jeśli to nie pomogło, to zacznijmy od podstaw.