* Smaki grzejące: słony, gorzki, ostry
* Smaki chłodzące: kwaśny (''acetosus'', octowy, skwaśniały, sfermentowany, kwaśno-gorzkawy), cierpki (''stipans''), kwaskowaty (''ponticus'', smak kwaśnych owoców lub rabarbaru [''rha ponticus'']?, cierpko-kwaskowy)
* Smaki umiarkowane: tłusty, mdły, słodki