| rozdział = Le livre de cuisine de la reine : un exemplaire de l'Opera de Scappi dans la collection de Catherine de Médicis
| strony = 151--163
}}
* {{Cyt
| tytuł = Folger Shakespeare Library
| nazwisko r = Long
| imię r = Kathleen
| rozdział = Dining with the Hermaphrodites: Courtly Excess and Dietary Manuals in Early Modern France
| adres rozdziału = https://www.folger.edu/blogs/collation/dining-with-the-hermaphrodites/
| data = 10 marca 2020
}}
* {{Cyt
| nazwisko = Hosking
| imię = Richard
| tytuł = Authenticity in the Kitchen: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery 2005
| nazwisko r = Young
| imię r = Carolin C.
| rozdział = Catherine de' Medici's Fork
| adres rozdziału = https://www.google.com/books/edition/Authenticity_in_the_Kitchen/HflTVd898PAC?hl=en&gbpv=1&pg=PT441
| wydawca = Prospect Books
| miejsce = Devon
| rok = 2006
| strony = 441--453
}}