10 323
edycje
Zmiany
Przejdź do nawigacji
Przejdź do wyszukiwania
== Kroque [?] [33 G] ==
Bierze się śmietany kwaśnej, kładzie się do niej trochę wina białego, mąki i soli, robi się ciasto gęste, które trzeba długo mieszać, gnieść; ... [?] kraje się na długie kijki i piecze się w piecu.
== [Ciasto, 35 H] ==
* Cukru funt
* Mąki funt (dobrze wysuszonej)
* Masła funt
* Rodzenków drobnych czarnych funt (przebrać je, przemyć i czekać, aż wyschną)
* Jaj dziesięć
* Kieliszek araku
* Kieliszek wody różanej, do której się wsypuje kilka utłuczonych gorzkich migdałów
* Trochę cykaty pokrajanej w drobne kawałki
Masło naprzód dobrze utrzeć, czyli raczej wymieszać; następnie dodawać po trochę, mieszając ciągle, mąkę, żółtka wszystkie (nieco rozbite), cukier, rodzenki, arak, wodę różaną z migdałami, cykatę, a na ostatku białka zbite na piankę. Wlać ciasto do formy papierowej lub blaszanej i upiec wolno w piecu, jakim jest po wypieczeniu chleba.
