Zmiany

Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Jeść zdrowo i z humorem

Usunięte 4 bajty, 13:24, 18 sie 2022
brak opisu edycji
Otóż tak. Tak jak my (czy przynajmniej niektórzy z&nbsp;nas) staramy się zdrowo jadać, zgodnie z&nbsp;najnowszymi zaleceniami naukowców, tak i&nbsp;nasi przodkowie stosowali diety zalecane przez naukę – taką, jaka była im wtedy dostępna. Choć niekoniecznie najnowszą – jeszcze pięćset lat temu, im nauka była starsza, tym więcej jej ufano, a&nbsp;pogłębianie wiedzy polegało mniej na nowych odkryciach, a bardziej na „ciągłej i&nbsp;wzniosłej rekapitulacji”.<ref>Jak to określił brat Jorge w&nbsp;''Imieniu Róży'' Umberta Eco (cytat z&nbsp;pamięci).</ref>
Czytając o&nbsp;dawnej kuchni nie sposób nie spotkać się prędzej czy później z&nbsp;pojęciem dietetyki humoralnej. Dlatego dzisiaj przyglądnijmy się bliżej teorii humoralnej, która obowiązywała w&nbsp;Europie przez stulecia aż do XIX&nbsp;w. Ale żeby zrozumieć, o&nbsp;co w&nbsp;niej chodzi, będziemy musieli zacząć od podstaw, czyli od dawnych poglądów na budowę materii i&nbsp;funkcjonowanie organizmu ludzkiego. Zapraszam więc w&nbsp;na podróż w&nbsp;czasie do, powiedzmy, początku XVII&nbsp;w. oraz na krótki wykład o&nbsp;fizyce i&nbsp;fizjologii, zgodny ze ówczesnym stanem wiedzy naukowej.
== Cząstki elementarne ==

Menu nawigacyjne