10 397
edycji
Zmiany
}} }}
Ale to nadal nie jest jednoznaczny dowód na to, że ową metodę opracowano w Polsce. Dr Matthew Baerman, w artykule dla językoznawczego bloga ''Morph'', sugeruje, że skojarzenie niemal płynnej podmłody z Polską ma związek z polskim żurkiem (mimo że tego ostatniego wcale nie robi się na drożdżach).<ref> {{Cyt
| tytuł = Morph: A blog about languages and how they change
| nazwisko r = Baerman
| adres rozdziału = https://morph.surrey.ac.uk/index.php/2019/04/24/poolish
| data = 24 kwietnia 2019
}}</ref> Tym bardziej, że w niektórych źródłach niemieckiej luźna podmłoda bywa nazywana wprost „''polnische Suppe''”, czyli „polską zupą”.<ref> {{Cyt
| inni = red. Markus J. Brandt, Michael Gänzle
| tytuł = Handbuch Sauerteig
| url = https://books.google.pl/books?id=QPCzWumEHU8C
| nazwisko r = Seiffert
| imię r = Martin
| rozdział = Technik der Weizenvor- und Sauerteig-Führungen in Deutschland und Europa
| wydawca = Behr's Verlag
| rok = 2006
| strony = 286
}}</ref>
=== Poolish ← pouliche ===